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Adempimenti per Confezionare l'Olio Extravergine

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Per poter procedere alla vendita, al confezionamento e alla commercializzazione di olio extra vergine di oliva di produzione propria, bisogna essere in regola con alcuni adempimenti obbligatori.

Innanzitutto l'Azienda Agricola che si detiene deve essere registrata e/o possedere

  • alla Camera di Commercio;
  • all' Agenzia dell Entrate e possedere P.Iva attiva e controllata da un consulente;
  • al proprio Comune tramite la DIA e la SCIA e nel caso di vendita diretta dei prodotti agricoli in forma itinerante e' soggetta a comunicazione al comune del luogo ove ha sede l'azienda di produzione e puo' essere effettuata a decorrere dalla data di invio della medesima comunicazione;
  • Non possono esercitare l'attivita' di vendita diretta gli imprenditori agricoli che abbiano riportato condanne con sentenza passata in giudicato, per delitti in materia di igiene e sanita' o di frode nella preparazione degli alimenti nel quinquennio precedente all'inizio dell'esercizio dell'attivita';
  • all AGEA ed ai CAA per la Tenuta del Fascicolo Aziendale;
  • al SIAN per la Tenuta del Registro di carico e scarico telematico degli oli di oliva;
  • alla Asl di riferimento per il territorio, per l'autorizzazione sanitaria dei locali dell'imbottigliamento e di produzione che devono soddisfare i requisiti igienico sanitari;
  • alla Provincia nei casi di Imprenditore Agricolo Professionale IAP;
  • all'Inps per la regolarizzazione della propria posizione assicurativa;
  • DVR documento di valutazione rischi;
  • HACCP per la sicurezza alimentare;
  • Etichetta che soddisfa i requisiti di legge.

    Si consiglia prima di vendere olio di oliva di assicurarsi di possedere i requisiti di legge quindi rivolgersi ad un professionista o il proprio consulente in quanto le leggi possono variare.

N.B.
L’informazioni dati in questo portale e forum non hanno alcun valore legale e/o ufficiale, da considerare puramente divulgativi e formativi per fini socio-culturali, inteso come contributo teorico e non pratico e senza pretesa di poter essere considerate esaustiva ad ogni riferimento a fatti e realtà specifiche è del tutto casuale...