ARMONIA, Concorso Oleario Internazionale per l’assegnazione del Trofeo ALMA

Giunto alla sua settima edizione, torna il Concorso Armonia, divenuto ormai uno degli appuntamenti più importanti nel panorama internazionale dell’Olivicoltura. Rivolto alle produzioni internazionali di olio extra vergine di oliva d’eccellenza, il Concorso ha la  finalità di promuovere la conoscenza dell’Olio extravergine d’oliva mediante l’armonizzazione del gusto nel binomio Cibo-olio nelle Scuole di Alta cucina e nella ristorazione Internazionale


International Extravirgin Oliveoil Agency unitamente a IRVEA - Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari, con la partecipazione di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana indicono il VII Concorso Oleario Internazionale "ARMONIA"per l’assegnazione del Trofeo ALMA.

Il Concorso Oleario Internazionale ARMONIA, giunto alla 7° edizione, si e' arricchito anno dopo anno di iniziative sempre piu' importanti volte alla valorizzazione delle eccellenze nel settore olivicolo, non solo sotto l'aspetto sensoriale, ma anche sotto quello gastronomico e della corretta comunicazione.Grazie alla splendida sinergia tra Olive Oil Agency e ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e la collaborazione con il CRA-Oli e l'Istituto de la Grasa di Siviglia, il concorso dal 2011 si e' aperto anche ai nuovi Paesi produttori, con la realizzazione di una parte del Concorso sia nell'Emisfero Australe che in Sud America.Di grande interesse si e' rivelato il concorso Armonie in Cucina, riservato agli oli vincitori della competizione, che, oltre ad ospitare i giudici di MasterChef che hanno giudicato la competizione, hanno visto la partecipazione di giovani chef, allievi di ALMA e discepoli di chef stellati dei vari Paesi. 
Emisfero Nord: Raccolta adesioni e campioni entro il: 11 Febbraio 2013 

PREMI:

"Trofeo ALMA"
Assegnato agli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle graduatorie finali, per le singole categorie di fruttato: Delicato, Medio, Intenso. Ai primi 10 classificati successivi al secondo di ogni singola categoria verra' assegnato il "Diploma di Gran Menzione". 
"ARMONIE in CUCINA
"
Assegnato ai migliori chef di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana che si saranno distinti nella realizzazione di nuovi piatti per la migliore combinazione cibo-olio con gli oli vincitori il "Trofeo ALMA" 
"SINGLE ARMONIA"
Assegnato all’olio mono-varietale con il profilo sensoriale piu' "armonico" tra quelli in concorso. Premio assegnato dal Sistema CDI-OEVO (Carta di Identita' dell’Olio Extra Vergine d’Oliva) 
"Packaging & Comunicazione"
assegnato per l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging. 
"SPECIALE RICONOSCIMENTO"
Assegnato agli oli con la migliore composizione chimica. Speciale riconoscimento assegnato dal Sistema CDI-OEVO (Carta di Identita' dell’Olio Extra Vergine d’Oliva)

Al fine di valorizzare e promuovere in maniera fattiva gli Extravergini di Eccellenza, grazie alla collaborazione sinergica con il Sistema CDI-OEVO (Carta di Identita' dell’Olio Extra Vergine d’Oliva), un importante sistema di valutazione e tracciabilita' ideato e realizzato dal CNR (Centro Nazionale delle Ricerche) di Pisa e da Guidaolio.ita ciascun olio premiato verra' consegnata la relativa Carta di identita' che accompagnera' gli oli nel Circuito de "I Ristoranti dell'Extravergine",un programma di promozione e valorizzazione degli oli extra vergine di oliva di eccellenza nella ristorazione internazionale, che vede la partecipazione dei più importanti nomi della ristorazione internazionale, a Singapore, Sydney, New York, Sao Paulo, Toronto, Montreal, Heidelberg, Tokyo.

Per domande e/o informazioni contattare:
Segreteria Concorso Oleario Internazionale "Armonia",via Nursina 2, 06049  SPOLETO (PG) Italy
Tel +39 011 195 67 218- Fax +39 0743 77 86 08  - Mob. +39 338 53 94 663
e-mail: info@oliveoilagency.org  web: www.oliveoilagency.org

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