FrantoiOnLine è su Google+

CB Login

Defogliatori olive

Venerdì 10 Dicembre 2010 07:38
Questo contenuto e' stato letto: 2911 volte   
Il defogliatore è una macchina che di certo non può mancare al coltivatore produttore di olive.
Il funzionamento della defogliatrice è abbastanza semplice, in pratica si tratta di una macchina che sfrutta la ventilazione prodotta dal motore, a scoppio o elettrico,  per ripulire i frutti ( olive ) da qualsiasi tipo di materiale superfluo come le foglie, rametti ed altri detriti.

Perché bisogna pulire le olive?
Questa operazione di allontanamento delle foglie e dei rami è fondamentale al fine di ottenere un olio di oliva di qualità. In quanto la loro presenza influisce negativamente sulle caratteristiche chimiche organolettiche dell’olio di oliva. Infatti una elevata presenza di foglie aumenta eccessivamente le note di piccante e amaro dell’olio. Inoltre con la rottura delle foglie si provoca la fuoriuscita di pigmenti clorofilliani che in presenza di luce innescano processi ossidativi provocando un rapido invecchiamento dell’olio di oliva.

Cernitrice per olive
(in allestimento)

Aziende, fabbriche, costruttori di defogliatori  cernitrice per olive
inserisci qui la tua pubblicità, contattaci
Spazio Banner pubblicità disponibile
Spazio Banner pubblicità disponibile

Partecipa al forum FRANTOI Tipologie e sistemi di lavorazione ->
 
Non sei riuscito a trovare quello che cercavi?
Suggerisci un nuovo prodotto al nostro staff tecnico.
La tua azienda-prodotto non compare in questa sezione del sito?
Contatta il nostro ufficio commerciale. Un team di consulenti esperti e qualificati sarà lieto di analizzare insieme a te la scelta più adatta alle tue esigenze.