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Dieta e salute



I polifenoli contenuti nell’extravergine di oliva aiutano a prevenire l'arteriosclerosi

Giovedì 01 Luglio 2010 00:00
bottiglia-olioUn innovativo studio, pubblicato il 30/06/2010 su "The FASEB Journal", ha dimostrato che l'olio d'oliva e la dieta mediterranea influenzano il nostro corpo in un modo molto più significativo di quanto precedentemente si credeva. La ricerca ha evidenziato che; l'olio extravergine d'oliva, grazie ai polifenoli, modifica i geni che favoriscono l'arteriosclerosi, prevenendo lo sviluppo del disturbo.

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Olio d’oliva, dietetico e anticancro

Giovedì 03 Giugno 2010 17:14
olio-ristoranteContinuano le pubblicazioni di ricerche e studi scientifici dove l’olio di oliva è sempre il protagonista. Una ricerca eseguita al Miriam Hospital di Providence (Rhode Island, Usa) ha incoronato il principe della dieta mediterranea, l’olio d’oliva, come alimento vincente nella lotta contro il tumore femminile.

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Prevenzione colite ulcerosa, in aiuto arriva l'olio d'oliva

Martedì 11 Maggio 2010 07:19
olive-verdiAlla Digestive Disease Week Conference , è stata presentata una ricerca secondo la quale, un equilibrato consumo di olio di oliva aiuta a prevenire alcune malattie intestinali come la colite ulcerosa.

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Un aiuto per prevenire l’Alzheimer si trova nell’olio extravergine

Giovedì 01 Ottobre 2009 08:01
cesta-bottigliaL’ingrediente principale della dieta mediterranea che spesso viene citato nelle ricerche scientifiche oggi ha un nuovo motivo per essere consumato ogni giorno. Stiamo parlando dell’olio extravergine di oliva in quanto un suo composto, detto oleocantale, può aiutare a prevenire, trattare il morbo di Alzheimer

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Olio extravergine di oliva, alimento nutraceutico

Martedì 18 Maggio 2010 18:34
foto-olioL’olio extravergine di oliva contiene importanti elementi (acido oleico, polifenoli e vitamine) in grado di influenzare positivamente vari processi metabolici dell’organismo, considerato ormai da tutti i massimi esperti come “alimento nutraceutico” cioè che possiede delle proprietà al di sopra di altri alimenti, in grado di regolare dei meccanismi che apportano un beneficio alla salute.

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Frittura, quale olio usare per friggere?

Martedì 29 Dicembre 2009 12:53
fritto-mistoSi sente spesso dire dalla gente che ama dedicarsi alla cucina che il migliore olio per la frittura è l’olio di semi (quello normale che si trova nei supermercati). Prima di tutto bisogna fissare alcune nozioni di base che sono fondamentali per capire quale sia il miglior olio da utilizzare in cucina per una frittura corretta e sopratutto sana.

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L'olio extravergine protegge il cuore

Giovedì 09 Aprile 2009 06:18
bottiglia-olio.jpgUn antiossidante contenuto nell'olio extravergine protegge i globuli rossi.

Sulla prestigiosa rivista "Molecular Nutrition & Food Research", i ricercatori della Facoltà di Scienze della Università di Oporto in Portogallo, hanno pubblicato i risultati delle loro scoperta. Si tratta di un componente che protegge il sistema cardiovascolare da infarto e ictus.

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