L'olio nella dieta mediterranea

Il nesso tra grado di aderenza allo stile alimentare mediterraneo e la longevita' e' tale per cui ogni aumento di due punti sulla scala di aderenza alla dieta coincide con una diminuzione dell'8 per cento del tasso di mortalita'. Un aumento dell'aderenza alla dieta mediterranea di tre e quattro punti corrisponde a una diminuzione del tasso di mortalita' dell'11 e del 14 per cento rispettivamente.
Il nesso tra grado di aderenza allo stile alimentare mediterraneo e la longevita' e' tale per cui ogni aumento di due punti sulla scala di aderenza alla dieta coincide con una diminuzione dell'8 per cento del tasso di mortalita'. Un aumento dell'aderenza alla dieta mediterranea di tre e quattro punti corrisponde a una diminuzione del tasso di mortalita' dell'11 e del 14 per cento rispettivamente.
Quindi per esempio un uomo sano di 60 anni fedele alla dieta mediterranea (6-9 punti sulla scala di aderenza) vivra' in media un anno in piu' di un coetaneo che non segue questo regime alimentare a parita' di altri fattori.
L'associazione dieta-longevita' e' spiegabile secondo gli esperti di Atene considerando che la nostra dieta fornisce un apporto non indifferente di antiossidanti, che neutralizzano i danni cellulari prodotti dai radicali liberi.
Quindi la fedelta' ai sapori tipici della nostra dieta premia garantendo un'aspettativa di vita maggiore, per cui restare fedeli alle tradizioni culinarie del nostro paese e' un comportamento particolarmente appropriato per gli anziani, peraltro in rapido aumento in Europa.