Problema decanter X6 alfa laval

Tipologie di estrazione dell'olio di oliva, Tipologie e rese al quintale. Le varie differenze di estrazione a freddo o a caldo, ciclo continuo, tradizionale ecc.

Moderatori: foxhy, Paoloadm, torejeo, ruby

Gianpaolo93
Messaggi: 3
Iscritto il: lun dic 04, 2017 8:0 1 pm

Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda Gianpaolo93 » lun dic 11, 2017 3:0 1 pm

Salve a tutti, sono nuovo del Forum ed è un piacere entrarne a far parte. Vi espongo subito il problema: abbiamo appena aperto un frantoio in famiglia e dopo anni di clientela presso un frantoio alfalaval abbiamo deciso di rivolgerci a questo marchio. Stiamo riscontrando da qualche tempo un problema, il decanter (un X6) smelma nel cambio vasca nel momento in cui a vasca finita stacca la pompa. Il tecnico dice che è un problema di livelli (ora 109 olio, 106 acqua) ma nonostante i vari settaggi il problema persiste. Questo ci costringe cambiare la vasca prima che sia finita e quindi a monitorarle costantemente verso la fine. Qualcuno ha per caso avuto problema analogo?
2 particolarità: il problema a macchina appena accesa inizia dalla 4 vasca in poi ed inizialmente non avevamo non si era mai verificato. Un abbraccio e buon lavoro a tutti dato che siamo in piena campagna.
torejeo
Messaggi: 199
Iscritto il: gio gen 01, 1970 2:0 1 am

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda torejeo » mer dic 13, 2017 3:0 1 pm

Benvenuto nel forum!
Non è chiaro quanto esposto nell'ultima riga...inizia a smelmare dopo la 4 vasca?
Un domanda: la pasta che temperatura raggiunge prima di immettersi del decanter?
Gianpaolo93
Messaggi: 3
Iscritto il: lun dic 04, 2017 8:0 1 pm

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda Gianpaolo93 » gio dic 14, 2017 7:0 1 pm

torejeo ha scritto:
mer dic 13, 2017 3:0 1 pm
Benvenuto nel forum!
Non è chiaro quanto esposto nell'ultima riga...inizia a smelmare dopo la 4 vasca?
Un domanda: la pasta che temperatura raggiunge prima di immettersi del decanter?

Smelma a macchina calda diciamo. Se lasci finire la pasta della gramola, la pompa stacca, dopodichè come riparti, smelma dal tubo dell'acqua. Lavoriamo a 30 gradi. Alcuni ci hanno detto che è un problema di olive, mentre il tecnico afferma che sia normale.
torejeo
Messaggi: 199
Iscritto il: gio gen 01, 1970 2:0 1 am

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda torejeo » sab dic 16, 2017 1:0 1 pm

In questa campagna olearia in molti si lamentano dello stesso problema (decanter che smelma), ma in modalità differente e con alcune cultivar.
Pér i decanter a tre fasi diminuiscono la portata della pasta e aumentano l'acqua in entrata, mentre c'è chi varia anche la temperatura della pasta...
Per i decanter a due fasi diminuiscono la portata e se è possibile aggiungere un pò di acqua.
Si consiglia di effettuare una bella pulita al decanter.
Gianpaolo93
Messaggi: 3
Iscritto il: lun dic 04, 2017 8:0 1 pm

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda Gianpaolo93 » sab dic 16, 2017 7:0 1 pm

torejeo ha scritto:
sab dic 16, 2017 1:0 1 pm
In questa campagna olearia in molti si lamentano dello stesso problema (decanter che smelma), ma in modalità differente e con alcune cultivar.
Pér i decanter a tre fasi diminuiscono la portata della pasta e aumentano l'acqua in entrata, mentre c'è chi varia anche la temperatura della pasta...
Per i decanter a due fasi diminuiscono la portata e se è possibile aggiungere un pò di acqua.
Si consiglia di effettuare una bella pulita al decanter.
Infatti noi quando facciamo il partitaggio, abbassiamo la portata della pompa ed alziamo l'acqua. Solo ci chiedevamo se fosse normale ogni volta dover fare questo giochetto.
domaer
Messaggi: 161
Iscritto il: mer gen 10, 2007 10:0 1 am

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda domaer » lun dic 18, 2017 6:0 1 pm

Contro questo problema si può agire anche su: tempi di gramolazione più lunghi, temperature un pò più alte e l'aggiunta di acqua al decanter.
Ma prima di aggiungere acqua (che si porta via i polifenoli), per la pasta che smelma, è consigliabile abbassare la portata della monopompa, così da ridurre il flusso di pasta al decanter.
torejeo
Messaggi: 199
Iscritto il: gio gen 01, 1970 2:0 1 am

Re: Problema decanter X6 alfa laval

Messaggioda torejeo » gio dic 28, 2017 6:0 1 pm

In questa campagna olearia per diverse cultivar e in molte zone di produzione è stato un grosso problema, solo dopo continui settaggi e prove si è riusciti a limitare i problemi.

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Bing [Bot] e 5 ospiti