Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo

Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo è situata nell'estremo sud dell'Abruzzo in un ecosistema dove la posizione orografica e la natura dei terreni offrono un ambiente ideale per la coltura dell'olivo. La vicina presenza del bosco crea nelle olivete un microclima dove i trattamenti fitosanitari non sono necessari perciò risulta naturale praticare le tecniche biologiche per l'assenza di agenti patogeni e parassitari e ne consegue la produzione di olio extravergine di oliva biologico di qualità superiore.
L'oliveto si estende su di una superficie di 4.07.05 ettari ed è coltivato prevalentemente con le varietà Gentile di Chieti, Leccino, Moraiolo, Nebbio di Chieti, e in piccole percentuali anche con le cultivar Ascolana e Pendolino ed è coltivato secondo la tradizione e con il metodo della lotta integrata.
Le particolari caratteristiche geomorfologiche del terreno e dell'ambiente che lo circonda insieme al sole caldo del mediterraneo creano quello speciale microclima che conferisce al frutto la maturazione ideale per ottenere un olio di altissima qualità nutrizionale. E' nella filosofia colturale della Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo offrire un prodotto che sia assolutamente genuino e naturale: l'olio è ottenuto esclusivamente dalla frangitura a freddo delle olive prodotte dalle piante, localizzate interamente in Contrada Zimarino nel Comune di Vasto di fronte al Mare Adriatico, senza ricorrere ad alcuna correzione! E' qui che nasce l'Olio Extravergine d'Oliva Masseria Don Vincenzo! Oltre ad essere un alimento estremamente naturale, è una ricca fonte di stimolanti sensazionali per il palato, l'occhio e l'olfatto. Sensazioni che si possono avvertire appieno quando l'olio extravergine d'oliva è gustato a freddo, ovvero al momento in cui esprime pienamente tutto il suo carattere. Per questo, non apportando alcuna modifica alla spremuta dei frutti, le caratteristiche salienti dell'olio rimangono costanti, ma, anno per anno, possono riscontrarsi leggerissime differenze di gusto in relazione all'andamento climatico dell'estate. Sul nostro sito: www.tenutazimarino.com potrete trovare una serie di informazioni: la tenuta, il territorio, le colture, i nostri prodotti.