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 Benvenuti nella Home Page di Frantoionline.it,questo sito è un portale informativo dei frantoi oleari italiani e dell'olio extravergine d'oliva, all'interno di Frantoio Online troverete molte informazioni che riguardano; il mondo dell'olivo, frantoio, olio extravergine d'oliva, dieta mediterranea, olio extravergine d'oliva biologico, olio di oliva DOP, IGP, olio in Italia, artigianato legato all'olivo, conoscere i frantoi in Italia e il Turismo dell'Olio e dei Frantoi Aperti, oltre che a tutte le problematiche dei frantoi oleari italiani.
Troverete anche tutte le informazioni utili per riconoscere e degustare un buon olio extra vergine d'oliva e conoscere i suoi indiscutibili pregi, la guida all’acquisto olio di qualità e vendita olio di oliva ma anche come si ottiene l'olio di oliva applicando i diversi tipi di lavorazione, le sue diverse caratteristiche in funzione del cultivar, dal tipo di raccolta, dallo stato di maturazione e conservazione dell'olio. Informazioni per i frantoiani, macchine olearie e attrezature. Partecipa attivamente anche tu, su Frantoi Online e sul Forum. La registrazione al portale e l'accesso ai contenuti sono completamente GRATUITI. Inserisci subito il tuo frantoio/Az. Agricola GRATUITAMENTE - CLICCA QUI -- >>>
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 La lavatrice per le olive è una macchina che viene utilizzata per lavare le olive e ripulire le drupe da rametti, foglie, sassi, terriccio e altri detriti per poi essere molite-frante. Costituita da una vasca piena di acqua (le ultime costruite interamente in acciaio), rappresenta un tassello fondamentale per migliorare la qualità delle olive e quindi dell'olio, purché le drupe non siano troppo mature o già danneggiate. |
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 Corso di formazione e perfezionamento "Maestri di Frantoi" per operatori e tecnici di frantoio, confezionamento e commercializzazione dell'olio d'oliva. I corsi per maestri di frantoio iniziano a settembre, sono organizzati per date e orari diversi in Toscana - Puglia - Sicilia.
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 L’oliva è il frutto di quella straordinaria maestosità che ha l’albero di ulivo. Da questi generosi frutti, sin dai tempi più antichi si estrae l'olio di oliva. Un frutto (drupa è il suo termine botanico) che, a seconda della varietà (cultivar, in Italia ne esistono circa 600 di cui quasi quattrocento iscritte ufficialmente nello schedario oleicolo Italiano) può avere una forma ovale o rotonda. |
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 La zona di origine dell'olivo va con ogni probabilità ricercata in Asia Minore. Attraverso i vari popoli mediterranei (Fenici, Cartaginesi, Greci, Romani), si è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. Infatti da queste regioni l'olivicoltura si sarebbe estesa in principio verso l'Anatolia e le isole Egee. Creta nel 3000 a.C. esportava olio d'oliva in Egitto. Alcuni rametti fossilizzati di ulivo sono stati ritrovati in tombe egizie risalenti a più di 4000 anni fa.
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 Correva l’anno 1958, esattamente il 22 giugno e sull’Espresso veniva pubblicato un celebre articolo firmato Gianni Corbi e Livio Zanetti. Titolo, “L’asino nella bottiglia” una clamorosa frode alimentare ai danni dell’olio insabbiata per anni dietro una rete di silenzi e complicità. Lo scandalo rivelava che il 90 per cento dell’olio d’oliva venduto in Italia sin dal dopoguerra, conteneva grassi di animali morti, cavalli, buoi, asini e montoni.
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 All’Olive Center dell’Università di California, nel mese di Luglio, sono stati sottoposti ad analisi chimica e sensoriale, 19 campioni di olio etichettati come extravergini di oliva di cui 10 californiani e 9 importati tra questi anche marche famose italiane. |
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 Il periodo estivo è sempre stato cruciale per le olive, in quanto in questo periodo gli attacchi parassitari, funghi ecc, si moltiplicano a vista d'occhio, da tenere sotto controllo la mosca delle olive , le larve di altri parassitari ma sopratutto per alcune cultivar la lebbra delle olive, la cercospora, l'occhio di pavone ecc... . |
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| *Prezzi medi nazionali all'origine ultime quotazioni |
Prodotti
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euro/kg |
Olio di oliva extra vergine
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2,59 |
Olio di oliva vergine
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1,91 |
| Olio di oliva lampante |
1,53 |
| Fonte: Ismea |
Flessione dei prezzi nel mese di Luglio per il mercato dell’olio di oliva .
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| Un innovativo studio, pubblicato il 30/06/2010 su "The FASEB Journal", ha dimostrato che l'olio d'oliva e la dieta mediterranea influenzano il nostro corpo in un modo molto più significativo di quanto precedentemente si credeva. La ricerca ha evidenziato che; l'olio extravergine d'oliva, grazie ai polifenoli, modifica i geni che favoriscono l'arteriosclerosi, prevenendo lo sviluppo del disturbo. |
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 Uno dei maggiori problemi nella difesa fitosanitaria delle olive è la "mosca olearia" (Bactrocera oleae). Le difficoltà si presentano più impegnative quando si deve contrastare questo insetto su uliveti dai quali si deve ottenere un olio extravergine biologico. |
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Azienda Agricola Ciura
Frantoio Hermes
