Panel Leader, corso internazionale CAPI PANEL

Corso Internazionale di Formazione per CAPI PANEL di Assaggio di Olio di Oliva Vergine

Organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency con la collaborazione del CRA-Centro di Ricerca per l'Olivicoltura e l'Industria Olearia e Human Healt Foundation.

 

Il corso è condotto da docenti e capi panel altamente qualificati e riconosciuti dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) , si prefigge di sviluppare le complesse tematiche afferenti l’organizzazione di  un panel alla luce del nuovo regolamento Ce. N. 796/02 e delle normative internazionali vigenti, consentendo l’acquisizione di specifiche esperienze nella leadership per la:

  • Costituzione, direzione e coordinamento di panel d’assaggio ufficiali per la classificazione legale degli oli d’oliva

  • Formazione, qualificazione e selezione di assaggiatori di olio di oliva in grado di costituire una commissione di assaggio per la valutazione e classificazione legale dell’olio d’oliva secondo le normative internazionali

DOVE:
Comitato Italiano per l’UNICEF- Sala Conferenze-via Palestro 68 -ROMA
(5 min. Da Stazione Termini)

QUANDO
21-22-23-24-25 Gennaio 2008

TERMINE per le ISCRIZIONI
Entro e non oltre il 10 Gennaio 2008

 

Alguni dei temi che verranno trattati nel programma Didattico:

  • Tests sensoriali e loro finalità;
  • Valutazione organolettica dell’olio vergine di oliva;
  • La normalizzazione delle condizioni fisiche di analisi sensoriale secondo la norma COI;
  • Sessione di assaggio guidato;
  • Influenza dei parametri agronomici e tecnologici sulla qualità sensoriale degli oli di oliva vergini;
  • Le norme COI e UE per la commercializzazione degli oli di oliva;
  • Controllo della qualità e della genuinità degli olio di oliva.
  • Il profilo sensoriale degli oli di oliva vergini; 

 

 

Scarica il programma e domanda di adesione -->>

L'ufficio segreteria rimane a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore chiarimento e necessita' ai seguenti recapiti:

International Extravirgin Oliveoil Agency
(Agenzia Internazionale per l’Olio Extravergine d’Oliva)

Via Nursina 2  -CRA-Centro di Ricerca per l’Olivicoltura e l’Industria Olearia
06049 SPOLETO (PG) Italy
Tel.+39 0743 49743
Fax +39 0743 43634
Mob.+39 349 8965939
e-mail: s.viti@oliveoilagency.or

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