Categoria: il frantoio

Frantoio: il frantoio oleario (detto anche Oleificio) è il locale in cui si svolgono le fasi fondamentali del processo (molitura ed estrazione) di lavorazione delle olive per la produzione olio di oliva: il lavaggio delle olive, la molitura, la spremitura/estrazione, la separazione dell’olio vergine (extra, vergine) di oliva prodotto.

Il Frantoio Oleario detto anche "Oleificio" o "Impianto Oleario", è in luogo dove si ottiene l'olio di oliva dalla lavorazione delle olive utilizzando solo mezzi meccanici o fisici che non comportano in alcun modo qualsiasi alterazioni dell'olio prodotto.
A seconda del tipo di lavorazione può essere definito a ciclo continuo (il più usato) oppure un frantoio tradizionale o a ciclo discontinuo (con le presse).

Il Ciclo di lavorazione del frantoio si divide in 6 fasi essenziali:
defogliazione e lavaggio olive, frangitura, gramolatura pasta olive, estrazione olio, separazione, stoccaggio olio prodotto.

estrazione dell'olio di oliva

Estrazione dell’olio di oliva

Metodo di estrazione dell'olio di oliva Prima di iniziare qualsiasi riflessione a riguardo, ebbene sottolineare che; l'olio d'oliva si ottiene ...
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Funzionamento frantoio con sistema percolamento, Sinolea

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Metodo Sinolea Le olive vengono lavate e defogliate; inviate al frangitore (in alcuni frantoi le olive vengono frantumate con il ...
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frantoi in Italia

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Frantoio oleario tradizionale I frantoi oleari tradizionali detti anche discontinui, sono quelli che utilizzano per la frangitura delle olive le ...
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frantoio ciclo continuo

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Funzionamento Frantoio a ciclo continuo Il frantoio di tipo continuo (detto anche moderno) è il risultato di una esigenza per ...
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Video funzionamento frantoio oleario - Filmati di alcune fasi di lavorazione delle olive all'interno di un frantoio oleario moderno Video ...
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Dalle olive all'olio, animazione ciclo frantoio Animazione che rappresenta il ciclo di funzionamento di un Frantoio oleario. Un simpatico filmato, ...
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frantoio a ciclo continuo

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Lavorazione delle olive - molitura delle olive nel frantoio

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Nel frantoio – Trasporto e lavaggio delle olive

Il trasporto e il lavaggio delle olive nel frantoio Il trasporto delle olive appena raccolte... Dopo la raccolta delle olive ...
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/ frantoi, il frantoio, nelle, regioni, varie
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I frantoi oleari nelle varie Regioni italiane Fin dai tempi dei greci in Italia l'olivicoltura era praticata in molte zone ...
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