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Il portale informativo dei frantoi oleari italiani e dell'olio extravergine d'oliva, all'interno troverai svariate informazioni sul mondo dell'olivo, del frantoio, dell'olio extravergine d'oliva biologico, DOP e IGP, Dieta Mediterranea, ricette e cucina italiana, inoltre, artigianato legato all'olivo, elenco dei frantoi in Italia con uno sguardo al Turismo dell'Olio, con i Musei dell'Olio e i Frantoi Aperti.

Quanto conosci l'olio d'oliva?

Con le nostre guide Imparerai riconoscere e degustare un buon olio extra vergine d'oliva ed apprenderai i suoi indiscutibili pregi, comprenderai come e dove acquistare olio di qualità distinguendo i diversi tipi di lavorazione, le sue caratteristiche in funzione del cultivar e dal tipo di raccolta, dal tipo di lavorazione nel frantoio, dallo stato di maturazione delle olive e dalla conservazione dell'olio.

Professione Mastro Oleario

Dagli ulivi al condimento la strada è breve, ma facilmente può essere impervia e rovinosa, segui le problematiche del settore oleario e approfondisci il tema inerente alla competenza, qualità tecnica e tecnologica del frantoio artigiano, e le sofisticazioni ai danni dell'olio di oliva.

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