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Lista Adotta un Ulivo

Il progetto “Adotta un Ulivo” del portale web storico Frantoionline.it è un’iniziativa che si prefigge di contribuire:
1) a promuovere la cultura dell’olio extravergine di oliva biologico monovarietale ottenuto da olive provenienti da cultivar autoctone (oltre 500 cultivar da tutelare diffuse in tutta Italia);
2) salvaguardare gli ulivi secolari non più redditizi, recuperare gli oliveti abbandonati da più anni che spesso vengono distrutti per sempre dagli incendi estivi, e preservare gli olivi ubicati in territori con elevato rischio idrogeologico;
3)  per sviluppare un’agricoltura eco-sostenibile, e promuovere un turismo rurale teso a valorizzare la storia, la cultura contadina e i borghi dell’entroterra (che rischiano di scomparire);
4) salvaguardare il paesaggio, il patrimonio di antichi sapori e di tradizioni contadine (messe a dura prova dalla globalizzazione);
5)  favorire il ricambio generazionale in agricoltura ed ampliare le piccole aziende agricole esistenti condotte da giovani agricoltori;
6) tutelare il prodotto principe della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità;

    • grado-maturazione-olive

    Adotta un Ulivo – Massaru Turi

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    Servizi

    Visite Turistiche: Sì
    Degustazione: Sì
    Vendita diretta sul luogo: Sì
    E-commerce: Sì

    Etichette - Prodotti

    Etichetta/Prodotto Principale:

    Olio Extravergine di Oliva Biologico (EVO - Bio) 100% italiano prodotto da olive raccolte nell'uliveto di Massaru Turi, nel Comune di Nicotera vicino a Tropea.

    SCHEDA TECNICA DELL'OLIO PRODOTTO*:
    L'olio extravergine biologico prodotto da olive da olio con prevalenza cultivar Ottobratica.
    Particolarmente indicato, nelle pietanze della Dieta Mediterranea, di cui Nicotera è la patria. L'olio prodotto si presenta con un piacevole verde chiaro con riflessi giallo oro velato, il profumo è fruttato, persistente, con spiccate note di erba fresca; il sapore è deciso con un leggero tono di amaro ed un tono piccante più pronunciato.

    Varietà prevalente olive: Ottobratica 75%, Cicirello 20%, Tombareru 5%.
    Produzione annua olio: min. 300 litri - max. 900 litri.
    Periodo di molitura olive: Fine Ottobre - Novembre - Inizio Dicembre.
    Distanza e tipologia frantoio: 3 km, Frantoio a ciclo continuo con sistema integrale.
    Estrazione dell’olio: a freddo entro le 12 ore dalla raccolta delle olive con soli procedimenti meccanici, presso il frantoio di famiglia.
    Aspetto olio prodotto: verde chiaro con riflessi Giallo oro velato.
    Odore olio: fruttato deciso, persistente, con spiccate note di erba fresca.
    Sapore olio: deciso con un leggero tono di amaro ed un tono piccante più pronunciato.
    Densità olio: fluidità medio-alta.
    Impiego dell'olio prodotto: a crudo su zuppe minestre e legumi, in cottura su pesce e carni arrosto. Indicato nelle pietanze della dieta mediterranea.
    Valori chimici significativi medi di questa cultivar: Acidità: 0,2%/0,8% (a secondo il periodo e alla Campagna Olearia) - Perossidi: 7 meqO2/kg

    *le caratteristiche indicate, pur essendo predominanti per la cultivar indicata, possono variare ed essere differenti ogni annata, poiché gli aspetti climatici incidono sulla qualità e sulle caratteristiche delle olive raccolte e quindi dell'olio prodotto.

    PRESENTAZIONE MASSARU TURI Da 4 generazioni olivicoltore e frantoiano con la passione del web marketing attraverso il portale web turistico di Tropea e dintorni: www.tropea.biz e fondatore del portale dei frantoi e dell'olio: www.frantoionline.it L'ULIVETO SECOLARE DA SALVARE Uliveto secolare da salvare Situato sul versante tirrenico della Calabria, in agro Nicotera, con esposizione sud-ovest, confinante all'uliveto di proprietà di Massaru Leggi tutto...