Opg Chiavalon è un'azienda specializzata per coltivare le olive e produrre olio extra vergine di qualità superiore. Attualmente coltiva 25 ettari di uliveti con più di 7.000 ulivi. Il nostro olio d'oliva "Ex albis" è l'olio extravergine d'oliva croato e riconosciuto come uno dei TOP 15 olio d'oliva del mondo da Flos Olei, la Bibbia italiana per i produttori di olio d'oliva.
Buža, Bianchera (Istarska bjelica), Carbonazza (Crnica), Moražola I Rožinjola (Rosulja) sono le varietà di olivi autoctone presenti da secoli sul territorio dell'Istria e di Dignano.