L'oleificio Fedullo ha sede a Palinuro, celebre località turistico-balneare nel Parco Nazionale del Cilento VDA.
L'azienda nasce nel 1979,per iniziativa di Antonio Fedullo il quale, avendo già un uliveto di modeste dimensioni, impianta un piccolo stabilimento per la trasformazione di tipo tradizionale. Dopo l'entrata in azienda del figlio Rocco, un giovane curioso ed entusiasta formato a fianco del padre, e dopo la crescita della clientela grazie al propagarsi del suo buon nome per la qualità dell'olio prodotto e per il servizio offerto, l'azienda decide di potenziare e ammodernare la struttura dotandosi delle tecnologie più evolute.
Attualmente l'oleificio è dotato di un'impianto continuo "Pieralisi", costituito da un gruppo di lavaggio e defogliazione delle olive, da una macina in granito, grazie alla quale la molitura viene effettuata a bassa temperatura, da due gromolatici, da una centrifuca "Jumbo 2" e da due separatori verticali.
