All’inizio del XV secolo, i Salimbeni (divenuti poi Salimei), signori di Siena, a seguito di sanguinose lotte furono costretti ad abbandonare la Toscana e rifugiarsi a Velletri nello stato Pontificio, dove possedevano vigneti, pascoli, bestiame e due palazzi vicino alla parrocchia di S. Clemente.
In uno di questi, sito in Via S.Crispino, sorgeva il frantoio, che sopravvissuto a saccheggi e guerre, rimase operativo fino al 1999.
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