Il frantoio oleario dell'Azienda Agricola Savino è un impianto a conduzione familiare che utilizza ancora oggi le tecniche manuali di una volta per la molitura delle olive provenienti dagli uliveti di famiglia. Gli olivicoltori di Altamura e dintorni condividono appieno il sistema tradizionale impiegato tanto che il frantoio è divenuto nel tempo punto di riferimento di gran parte della produzione locale ormai da quasi cinquant'anni.
