La famiglia Somma ha posto da decenni l’olivicoltura al centro del proprio bagaglio professionale, è stata proprio la passione per la coltivazione del prezioso albero e il desiderio di trasformare il frutto, a far intraprendere, nel lontano 1941, al nonno Somma Giovanni l’attività di frantoiano. Infatti, egli acquistò dal parente avv. Vito Somma, i locali situati nel centro storico del comune di Bitetto, già adibiti da lunghi anni a frantoio oleario con annessa attrezzatura a trazione animale. Iniziò, così, per la famiglia Somma, l’importante percorso della trasformazione e della produzione del prezioso alimento quale :“olio extra vergine di oliva”.
