L’azienda olearia Mario Schirinzi trae le sue origini negli anni ’60 dal frantoio tradizionale del padre, situato al centro di Carmiano (LE), località salentina vocata all’agricoltura ed in particolare alla produzione di olio e vino. Antiche tradizioni, eccellenti vocazioni è la nostra filosofia aziendale, il nostro impegno innato per produrre un olio extra vergine di oliva di qualità eccellente, che racchiude in se il fascino nella penisola salentina: tradizioni, paesaggio, sapori e profumi.
Coltivazioni
Le coltivazioni, insieme ai processi di trasformazione e conservazione, avvengono nel rigoroso rispetto delle più sane tradizioni Salentine. L'azienda è dotata delle più moderne macchine olearie Pieralisi, Alfa-Laval e Bemeco.
