Sulle colline dell'altopiano della Murgia Jonica,
a circa 200 metri sul livello del mare, nel cuore dell'area riconosciuta dalla Comunità Economica Europea a "Denominazione d'Origine Protetta Olio Terre Tarentine" vengono raccolte le migliori olive e sono molite nel Frantoio Notaristefano.
Le "cultivar" tradizionalmente coltivate "Leccine", "Frantoiane", "Coratine" e "Pizzute", sono perfettamente integrate nel territorio e le loro caratteristiche si armonizzano splendidamente, dando vita ad un olio con caratteristiche sensoriali sorprendenti.
Il Frantoio Notaristefano, dal 1985 produce un olio d’oliva prezioso e inconfondibile, solo per i privati consumatori. Un olio unico per qualità e sapore.
