L'ulivo secondo le sacre scritture era presente agli albori dell'umanità, infatti nel vecchio testamento l'ulivo è spesso volte menzionato, basta ricordare quella riguardante il diluvio universale "Di nuovo Noé fece uscire dall'arca la colomba, la quale tornò a lui verso sera; ed ecco essa aveva nel becco una foglia fresca d'ulivo" (Genesi, cap. VII)
L'ulivo durante l'evolversi dell'umanità ha subito momenti di gloria ma anche di declino.
Olio in Italia -->
