Corso Internazionale di Formazione per CAPI PANEL di Assaggio di Olio di Oliva Vergine
Organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency con la collaborazione del CRA-Centro di Ricerca per l'Olivicoltura e l'Industria Olearia e Human Healt Foundation.
Il corso è condotto da docenti e capi panel altamente qualificati e riconosciuti dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) , si prefigge di sviluppare le complesse tematiche afferenti l’organizzazione di un panel alla luce del nuovo regolamento Ce. N. 796/02 e delle normative internazionali vigenti, consentendo l’acquisizione di specifiche esperienze nella leadership per la:
- Costituzione, direzione e coordinamento di panel d’assaggio ufficiali per la classificazione legale degli oli d’oliva
- Formazione, qualificazione e selezione di assaggiatori di olio di oliva in grado di costituire una commissione di assaggio per la valutazione e classificazione legale dell’olio d’oliva secondo le normative internazionali
DOVE:
Comitato Italiano per l’UNICEF- Sala Conferenze-via Palestro 68 -ROMA
(5 min. Da Stazione Termini)
QUANDO
21-22-23-24-25 Gennaio 2008
TERMINE per le ISCRIZIONI
Entro e non oltre il 10 Gennaio 2008
Alguni dei temi che verranno trattati nel programma Didattico:
- Tests sensoriali e loro finalità;
- Valutazione organolettica dell’olio vergine di oliva;
- La normalizzazione delle condizioni fisiche di analisi sensoriale secondo la norma COI;
- Sessione di assaggio guidato;
- Influenza dei parametri agronomici e tecnologici sulla qualità sensoriale degli oli di oliva vergini;
- Le norme COI e UE per la commercializzazione degli oli di oliva;
- Controllo della qualità e della genuinità degli olio di oliva.
- Il profilo sensoriale degli oli di oliva vergini;
Scarica il programma e domanda di adesione -->>
L'ufficio segreteria rimane a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore chiarimento e necessita' ai seguenti recapiti:
International Extravirgin Oliveoil Agency
(Agenzia Internazionale per l’Olio Extravergine d’Oliva)
Via Nursina 2 -CRA-Centro di Ricerca per l’Olivicoltura e l’Industria Olearia
06049 SPOLETO (PG) Italy
Tel.+39 0743 49743
Fax +39 0743 43634
Mob.+39 349 8965939
e-mail: s.viti@oliveoilagency.or
