 L'olio extravergine di oliva è il vero protagonista della “cucina mediterranea” o meglio della “dieta mediterranea”, così sana, semplice e piena di sapori genuini. La cucina italiana esalta le caratteristiche di un olio di elevata qualità.
Guida all’assaggio dell’olio per capire la qualità |
|
Leggi anche: Sommelier olio - guida all’assaggio fai da teCorsi per assaggiatori di olio - elencoVocabolario dell'olio |
|
|
|
Leggi anche:
Olio dal Frantoio Azienda Agr.
Visita la sezione frantoi aziende agricole d'Italia per acquistare l'olio extra vergine direttamente dal produttore.
Cerca il produttore più vicino a casa tua ->> clicca qui
Olio DOP & Olio IGP
Panel test, analisi sensoriale dell’olio di oliva
|
Consulta la Guida all’acquisto di un olio d'oliva di qualità. Fatti una cultura su l'olio di oliva - vai>>>>Link utili:
BAICR Cultura Gastronomica Italiana
SSOG Stazione Sperimentale per le industrie degli Oli e dei Grassi
ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva)
U.M.A.O. (Unione Mediterranea Assaggiatori Oli)
